作品 #27

新しい食文化を作る飲食店群

田 誠

数ヶ月など、短期的にレストランが入れ替わるフードコートの提案です。施設側が備品などを貸し出し、また注文や決済などの仕組みを統一化するなどして、新たにレストラン経営に挑戦したい人が比較的負担なく参入できる仕組みを構築します。

提案書（PDF、903KB）

• メタデータ：
• ・ITなど先端技術の利用の度合い（ローテクか、ハイテクか）
  　2（低 ←1―2―3→ 高）
• ・場所依存性（どこでも適用可能なものか、特定の場所にのみ適用可能なものか）
  　2（低 ←1―2―3→ 高）
• ・商業性（純粋に公共的な目的のものか、誰かに金銭的利益を生むものか）
  　3（低 ←1―2―3→ 高）
• ・永続性（市民の手で都市を一時的に変化させるものか、恒久的に変化させるものか）
  　2（低 ←1―2―3→ 高）
• ・広域性（市民の手で都市に小規模な変化を引き起こすものか、大規模に変化させるものか）
  　2（低 ←1―2―3→ 高）
• ・参加へのハードル（誰でも簡単に参加できるか、専門性や時間的・金銭的投資などが必要か）
  　2（低 ←1―2―3→ 高）